Cucina tipica e insolita

NELLA CUCINA AL CENTRO DI FERRARA

Un hotel storico nel cuore della città deve disporre di un ristorante all’altezza per i propri ospiti.
 
Il nostro ristorante Cucina Aldighieri, con accesso diretto dall’hotel o indipendente da via Aldighieri, ha una carta che unisce tradizione a innovazione.
I piatti della tradizione enogastronomica emiliana e romagnola, a partire dai primi di sfoglia fatti a mano, si mescolano con specialità internazionali di carne e pesce interpretate in modo personale dai nostri chef.

 
Per banchetti, feste, cerimonie: la posizione centrale del nostro ristorante, facilmente raggiungibile anche in auto, insieme agli ampi spazi modulabili secondo le esigenze, lo rendono particolarmente adatto a eventi in grande stile, per farti vivere da protagonista una giornata speciale e indimenticabile.
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un assaggio

di Ferrara durante il tuo soggiorno

Che tu sia a Ferrara per piacere o che tu sia solo di passaggio per lavoro, nel nostro ristorante Cucina Aldighieri potrai trovare i gusti indimenticabili del territorio estense, accompagnati da una selezione accurata di vini.

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un mix di sapori

Qui troverai una selezione di eccellenze del nostro territorio interpretate secondo le ricette delle nonne emiliane o con fantasia dagli chef. Fra queste:


  • Cappelletti di ferraresi, da assaporare in brodo o asciutti
  • Cappellacci di zucca ferraresi IGP, con un cuore dolce di zucca violina e Parmigiano, accompagnati da ragù di carne o burro e salvia
  • “Pinzini” fritti, salumi e formaggi come da tradizione emiliana e romagnola
  • La Coppia ferrarese IGP di pane, una delle eccellenze inimitabili della nostra terra
  • La Coppia ferrarese IGP di pane, una delle eccellenze inimitabili della nostra terra
  • Carni cucinate alla griglia e accompagnate da gusti internazionali e note speziate
  • “Insolito pesce” per esprimere al meglio le potenzialità dei frutti del mare Adriatico, a pochi chilometri dalla nostra città
  • Il “menù del giorno” con proposte che spaziano dalla cucina veg a quella alla griglia e light
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artigianalità

Per la nostra pasta

In Emilia la sfoglia è la regina della cucina. Ingredienti semplici come farina e uova diventano forme semplici e scrigni preziosi per accompagnare gusti più marcati. L’ingrediente più unico e speciale è l’abilità della sfoglina che cura l’impasto, tira la sfoglia e la plasma con manualità e passione.

StraFerrara 2024

A partire da
75,00
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Classy Club and Night

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Per soggiorni di piacere o di lavoro

Classy Club Burlesque Show

Sabato 10 febbraio, 6 aprile e 18 maggio
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Domenica 21 aprile 2024
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Curiosando...

hanno detto

Ho trovato l'Astra Hotel di Ferrara con molta facilità, situato lungo Corso Cavour. Ho trovato una struttura ben organiz
...
Luca
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Personale cordiale disponibile. Ho avuto la camera 3 ore prima del check-in e l'ho apprezzato tantissimo, dopo 400 km di
...
Paolo
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Abbiamo soggiornato presso l hotel per 2 notti in sistemazione family. La camera era molto spaziosa e pulita. Posizione
...
Elisa
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Camere spaziose e pulite... colazione super!
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Fabio
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Molto pulito, staff preparato, letti molto comodi, noleggio biciclette, colazione abbastanza varia. Ottima posizione fuo
...
Francesca
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